Madrid, España, fue la ciudad escogida para presentar la lista de los mejores bares del mundo de este año, The World’s 50 Best Bars 2024, en la que se encuentran dos bares colombianos. Este año el evento es patrocinado por Perrier, una marca mundialmente reconocida por su agua mineral gasificada.
En su edición número 15, este evento reconoció a los mejores bares en 28 ciudades del mundo, entre las cuales se incluyo Bogotá y Cartagena, celebrando la innovación y creatividad de los mixólogos más destacados.
En esta ocasión, la ceremonia en Madrid reunió a un panel de más de 700 expertos del sector.
Este año, además de celebrar los logros internacionales, se presta especial atención al crecimiento de la coctelería en América Latina. En Colombia, bares como Alquímico (Cartagena) y La Sala de Laura (Bogotá) han figurado en ediciones recientes de la lista, lo que sitúa al país en el mapa de la mixología y resalta la evolución de la cultura coctelera en la región.
Este importante reconocimiento enumera de 1 a 50 los bares más representativos e importantes de todo el mundo y para el listado de esta edición 2024 Alquímico, en Cartagena, ocupó el puesto 8 y La sala de Laura, en Bogotá el puesto 44.
Alquímico es un cocktail bar que busca mostrar lo mejor de Colombia a través de un concepto que transporta a las personas a una práctica antigua, basada en la transformación de los procesos naturales a fin de mejorar la materia.
Cada piso es una experiencia diferente, empezando por el primero donde se propone un viaje por las regiones de Colombia y los ingredientes característicos de cada una de ellas, para luego seguir por los clásicos de la coctelería con un toque colombiano usando productos, frutas y sabores locales. Finalmente en el rooftop podrá probar ingredientes sembrados en la finca de los dueños del bar.
Le puede interesar: Ya hay fecha para el sushi master 2024: precios, condiciones y todo lo que debe saber
La Sala de Laura, bar ubicado en la zona de Chapinero de Bogotá, sigue esos mismos pasos de una propuesta con mucha identidad colombiana, exaltando en cada uno de sus cócteles la bioculturabilidad colombiana.
Dicen en el premio que es un espacio urbano con un ambiente sofisticado ubicado bajo el mismo techo que Leo Restaurante en Bogotá. La sommelier y consultora de bebidas es Laura Hernández (hija de Leo) quien ha trabajado durante mucho tiempo con pequeños productores en regiones remotas que se habían visto afectadas por la desigualdad social para crear una nueva narrativa en destilados y cócteles colombianos para Leo.
El mejor bar según este listado queda en Ciudad de México y se llama Handshake Speakeasy. El segundo lugar está ubicado en Hong Kong y se llama Bar Leone y el tercer puesto es el Sips en Barcelona. En los 10 primeros lugares figuran dos latinos más, el Tres monos en Buenos Aires y el ya mencionado Alquímico en Cartagena. La lista de 2024 incluyó bares de 28 ciudades, con 16 nuevas entradas. Estos son los 10 mejores bares del mundo:
1. Hanshake Speakeasy - Ciudad de México2. Bar Leone - Hong Kong3. Sips - Barcelona4. Tayer + Elementary - Londres5. Jigger & Pony - Singapur6. Line - Atenas7. Tres monos - Buenos Aires8. Alquímico - Cartagena9. Zest - Seúl10. Paradiso - Barcelona