Colombia acaba de dar un salto cuántico en la producción porcina. Con la inauguración de Ceniporcino, el primer centro de investigación pecuario del país, liderado por una mujer, la industria porcícola nacional se posiciona a la vanguardia de la región. Este moderno laboratorio, equipado con tecnología de punta y un equipo de expertos altamente capacitados, representa una inversión de 5.000 millones de pesos y promete revolucionar la producción y el control de calidad de la carne de cerdo colombiana.
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¿Cambiará la forma de producir carne de cerdo en Colombia?
Según Agronegocios, Ceniporcino cuenta con ocho áreas especializadas, entre ellas microbiología veterinaria, biología molecular y patología, que permitirán hacer diagnósticos precisos y rápidos de enfermedades animales. Además, el laboratorio se enfocará en el desarrollo de nuevas tecnologías y protocolos para mejorar la salud y el bienestar de los cerdos, así como la inocuidad de los productos cárnicos.
Jeffrey Fajardo, presidente ejecutivo de Porkcolombia, destacó la importancia de esta iniciativa para fortalecer la competitividad del sector porcícola colombiano a nivel internacional. “Con Ceniporcino, no solo estamos mejorando la calidad de nuestra producción, sino que también estamos produciendo conocimiento y fortaleciendo la investigación en el campo de la porcicultura”, afirmó Fajardo.
De acuerdo con el rotativo, una de las características más destacadas de Ceniporcino es su enfoque en la sostenibilidad y el bienestar animal. El laboratorio trabajará en estrecha colaboración con instituciones de investigación nacionales e internacionales para desarrollar prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.
Con esta inversión, Colombia se consolida como un referente en la producción porcina a nivel regional y mundial. Ceniporcino no solo beneficiará a los productores porcinos, sino también a los consumidores, quienes podrán acceder a productos de mayor calidad y seguridad alimentaria.