Un equipo de auditores del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria de Estados Unidos (FSIS) llegó a Colombia para verificar los controles sanitarios y los procedimientos de inspección que permitirían la pronta exportación de carne bovina a ese país.
La evaluación, que hace parte de un proceso que inició hace 12 años, incluye la revisión de los laboratorios del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) y las plantas de beneficio en Córdoba, Santander y Antioquia.
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El objetivo es verificar equivalencias en los controles para otorgar la autorización de exportación y la implementación de los procedimientos exigidos en el mercado norteamericano para posibilitar el ingreso del producto colombiano.
Los delegados verificarán específicamente la inspección, el control de patógenos, los controles de residuos de medicamentos y contaminantes químicos y en general toda la analítica sobre residuos y contaminantes químicos, de modo que se garantice el cumplimiento de las exigencias por parte de ese país.
El director general del Invima, Francisco Rosi, destacó que “con esta auditoría Colombia está cada vez más cerca de lograr que se autorice el ingreso de la carne bovina que se produce en el país y convertirse en proveedor de este importante alimento para los estadounidenses”.
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Una vez culmine la auditoría, se surtirán las siguientes etapas del proceso, que comprenden la elaboración del informe, envío de esta para revisión y comentarios, y en caso de que no se requiera información adicional, pasa a la etapa regulatoria en la que se adopta la decisión final.
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Estados Unidos representa uno de los mercados más grandes e importantes para la venta de carne bovina en el mundo, teniendo en cuenta el tamaño de su población ya supera los 340 millones de potenciales consumidores.