El mercado de los supermercados en Colombia ha cambiado drásticamente en los últimos años, con la llegada de nuevos jugadores y el crecimiento de las tiendas de descuento duro como D1 y Ara. Sin embargo, Olímpica, la cadena de supermercados y droguerías, no está dispuesta a ceder terreno.
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Bajo el liderazgo de José Manuel Carbonell, presidente de la compañía desde mediados de 2024, la empresa trazó una estrategia para seguir siendo un referente en el sector apoyándose de su formato de bajo costo, Ísimo.
Olímpica basa su propuesta de valor en la frescura y calidad de sus productos, especialmente en categorías como frutas, verduras, carnes y panadería, junto con un portafolio diverso de víveres, medicamentos y artículos para el hogar, explicó el ejecutivo en Forbes Colombia.
Para diferenciarse de la competencia, la cadena mantiene una fuerte apuesta por los proveedores locales: el 92 % de sus productos provienen de Colombia, con cifras aún más altas en categorías como frutas y verduras (95 %) y carne de pollo (100 %).
Además, Olímpica identificó que las preferencias de los consumidores varían según la región, por lo que ha desarrollado una estrategia de surtido segmentado. “Mientras que productos como crema dental tienen demanda en todo el país, otros son más específicos: la arepa paisa se vende principalmente en Medellín, Bogotá y el Eje Cafetero; el chontaduro, en el Valle del Cauca; y la butifarra, en Barranquilla”, señaló Carbonell en la revista.
La empresa también ha invertido en tecnología para optimizar su oferta y mejorar la experiencia del cliente. Ha implementado sistemas de autopago en más de 10 tiendas e invirtió 45.000 millones de pesos en una panadería en Malambo (Atlántico), lo que les permitirá producir grandes volúmenes sin perder la frescura del pan en tienda.
¿Qué pasó con Ísimo en Colombia?
Aunque Olímpica mantiene su modelo tradicional con supermercados de gran formato y un servicio más completo, no quiere quedarse fuera del negocio del descuento duro, que ha crecido en el país. Su respuesta ha sido Ísimo, una cadena que ya cuenta con presencia en 84 municipios, incluidas 10 capitales departamentales, y que sigue en expansión.
A diferencia de Olímpica, las tiendas de descuento duro suelen operar con menos referencias, mayor presencia de marcas propias y un esquema de autoservicio con pocos empleados.
Sin embargo, Carbonell destaca que Ísimo ha logrado identificar sinergias con su cadena principal, las cuales comenzarán a implementarse este año para mejorar la eficiencia y la competitividad del formato.
Mientras que los jugadores de descuento duro apuestan por espacios sin parqueadero y servicios mínimos, Olímpica sigue apostando por la experiencia del consumidor. Además, la estrategia de “precios rojos” busca garantizar que ciertos productos se vendan al precio más bajo del mercado.