Si hay un plato que representa a Bogotá y la región andina, ese es el ajiaco santafereño. Con su inconfundible mezcla de papas criolla, pastusa y sabanera, mazorca tierna, pollo desmechado y el toque final de guascas, esta sopa se ha convertido en un emblema de la gastronomía colombiana.
Para disfrutar de un ajiaco auténtico, nada mejor que escaparse a un lugar que, además de ofrecer una excelente gastronomía, sea un destino turístico lleno de historia y cultura. Ubicado a más de una hora de Bogotá, este municipio es reconocido por su importancia histórica, su arquitectura colonial y una de las iglesias más icónicas de Colombia. Es un lugar que recibe visitantes de todo el mundo y que sorprende con su variada oferta gastronómica, entre la que destaca este plato insignia.
Zipaquirá
El destino del que hablamos es Zipaquirá, conocido por su famosa Catedral de Sal, una de las maravillas turísticas del país. Este municipio, que ha sido habitado desde tiempos prehispánicos por los muiscas, es un punto de referencia tanto por su riqueza cultural como por su gastronomía. En sus restaurantes más tradicionales, los visitantes pueden degustar un ajiaco que conserva la receta original y los ingredientes más frescos de la región.
Hay un restaurante llamado La Komilona de Andrés, ubicado en carrera 6 # 3 – 48, Zipaquirá, quien ha participado en competencias gastronómicas por este plato y ha sido el ganador de la categoría de la sabana, este y muchos más son los restaurantes donde puede encontrar este platillo para deleitarse.
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¿Cuánto tiempo se gasta de Bogotá a Zipaquirá?
El tiempo de viaje de Bogotá a Zipaquirá puede variar dependiendo del medio de transporte y las condiciones del tráfico.
En carro: el tiempo estimado es de aproximadamente 45 a 90 minutos, dependiendo del tráfico. La distancia es de alrededor de 49 kilómetros.
En flota: el tiempo de viaje suele ser de 1 hora y 20 minutos a 1 hora y 30 minutos, pero también puede variar. Salen regularmente desde la Terminal del Norte de Bogotá. El precio del pasaje ronda los 6.500 pesos. Sin embargo, este precio puede variar ligeramente dependiendo de la empresa y la época del año.
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¿Cuánto cuesta la entrada a la mina de sal en Zipaquirá?
El costo de la entrada a la Catedral de Sal de Zipaquirá varía según la nacionalidad y la edad del visitante.
Tarifas para colombianos:
- Adultos: 70.000 pesos.
- Niños: 57.000 pesos.
- Adultos mayores: 57.000 pesos.
Tarifas para extranjeros:
- Adultos: 118.000 pesos.
- Niños: 104.000 pesos.
- Adultos mayores: 104.000 pesos.
Es importante tener en cuenta que estos precios pueden estar sujetos a cambios, por lo que se recomienda verificar la información actualizada en el sitio web oficial de la Catedral de Sal o en las taquillas antes de la visita.