La miel es uno de los alimentos más apetecidos por la cantidad de propiedades que posee y ayuda a mantener una buena salud y prevenir enfermedades. No obstante, para las personas que viven en Bogotá es difícil y costoso conseguirla, pero hay un pueblo en Cundinamarca que está entre los que tiene la mejor.
Justamente, el departamento se destaca por ofrecer numerosos productos para todos los viajeros que quieren pasar un rato lejos del estrés de la ciudad. Sin embargo, también hay planes turísticos y pueblos con arcos romanos y termales, para los que buscan momentos de relajación.
Gutiérrez es uno de los pueblos con la mejor miel de Cundinamarca. De hecho, según la gobernación, se ha destacado por ser pionero en la conservación y el manejo de las abejas, lo que hace que el producto sea de gran calidad y de fácil acceso para los turistas que llegan a la población, que está a 3 horas de Bogotá.
¿Cómo saber si la miel de abeja es 100 % pura?
La miel de abeja pura es un producto natural con múltiples beneficios para la salud. Sin embargo, en el mercado existen mieles adulteradas con jarabe de maíz, glucosa u otros endulzantes. Para asegurarse de que está comprando pura, puede hacer algunas pruebas sencillas en casa.
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Una de ellas es poner miel en una cuchara y prenderle fuego. Si esta se quema, es totalmente pura. No obstante, si no arde, es porque está rendida y la mezclaron con agua u otros componentes, de acuerdo con la página Abejas en la agricultura.
¿Por qué la miel se pone dura?
La miel, en su estado natural, es una solución sobresaturada de azúcares, principalmente glucosa y fructosa. Con el tiempo, la glucosa tiende a separarse del agua y formar cristales, un proceso conocido como cristalización. Este fenómeno es completamente natural y no indica que la miel esté en mal estado.
La velocidad de cristalización varía según el tipo de miel, la temperatura de almacenamiento y la proporción de glucosa y fructosa. Las mieles con mayor contenido de glucosa, como la miel de girasol, tienden a cristalizar más rápido, pero no le quitan la gran cantidad de beneficios que tiene al consumirla en la mañana.