Muchas personas guardan las sobras de los alimentos en la nevera para conservarlos, pero no todos los productos son aptos para este método.
Algunos alimentos, como el pan, las papas o los tomates, pueden perder sabor y textura, mientras que otros, como los productos enlatados sin abrir, representan un riesgo para la salud si se almacenan allí. Pero, qué pasa con el arroz y la pasta que son muy comunes, le contamos.
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¿Por qué guardar pasta o arroz en la nevera puede dañar el electrodoméstico?
Guardar arroz y pasta en la nevera, especialmente cuando están calientes o recién cocidos, puede afectar su rendimiento y vida útil. Al colocar alimentos calientes, la nevera debe trabajar más para mantener su temperatura interna, lo que puede sobrecargar el compresor y aumentar el consumo de energía.
Además, la humedad que desprenden estos alimentos puede generar condensación, favoreciendo la proliferación de moho y bacterias dentro del electrodoméstico. A largo plazo, estos factores causan desgaste prematuro de los componentes de la nevera, afectando su eficiencia y aumentando el riesgo de fallos mecánicos.
Midjourney - Pulzo IA.¿Por qué guardar arroz o pasta en la nevera causa problemas en la salud?
Guardar arroz o pasta en la nevera puede ser problemático para la salud si no se manejan correctamente. Estos dos alimentos, cuando se enfrían lentamente o se guardan a temperaturas inadecuadas, favorecen el crecimiento de ‘Bacillus cereus’, una bacteria que produce toxinas resistentes al calor. Estas toxinas causan intoxicaciones alimentarias, manifestándose con síntomas como náuseas, vómitos y diarrea.
Además, si el arroz o la pasta no se enfrían rápidamente antes de refrigerarse, la zona de peligro de temperatura (entre 4°C y 60°C) puede aumentar el riesgo de crecimiento bacteriano. Por ello, es esencial dejar enfriar estos alimentos antes de meterlos al electrodoméstico.
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¿Cómo se contaminan los alimentos en la nevera?
Los alimentos en la nevera se contaminan de varias formas, comprometiendo su seguridad y calidad. Aquí algunas formas comunes de contaminación:
- Contaminación cruzada: almacenarlos sin cubrir o en recipientes abiertos puede permitir que los jugos de carnes crudas, por ejemplo, goteen sobre otros alimentos, propagando bacterias como la Salmonella o el E. coli.
- Temperatura inadecuada: si la nevera no mantiene una temperatura adecuada (por debajo de 4°C), se pueden crear condiciones favorables para el crecimiento bacteriano, especialmente en alimentos cocidos o perecederos.
- Higiene deficiente: manos sucias o utensilios contaminados pueden transferir bacterias al manipular alimentos antes de guardarlos.
- Alimentos en mal estado: si se guarda comida en descomposición, las bacterias o moho pueden propagarse a otros alimentos cercanos, acelerando su deterioro.
- Recipientes inapropiados: guardar alimentos en envases no herméticos o de materiales inadecuados puede exponerlos a la humedad y a otros contaminantes presentes en la nevera.
*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Tecnología, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.