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Un plato mexicano fue nombrado de los mejores del mundo: ¿dónde comprarlo en California?
Leslie Santana
29 de diciembre 2024 , 09:00 a. m.
29 de diciembre 2024 , 09:00 a. m.
Un plato mexicano fue nombrado de los mejores del mundo: ¿dónde comprarlo en California?
Se trata de un platillo tradicional originario de la península de Yucatán.
Leslie Santana
La gastronomía mexicana continúa dejando huella a nivel internacional. Recientemente, la prestigiosa guía culinaria Taste Atlas reveló su lista de los 100 mejores platillos del mundo, y entre ellos destaca un popular platillo de México: la cochinita pibil. Para quienes estén en el estado dorado y deseen probarlo, estos son los lugares en California donde puede disfrutarlo.
La cochinita pibil es un manjar yucateco, elaborado con carne de cerdo adobada en achiote que se posicionó en el número 12 del listado. Su sabor único, resultado de una combinación de especias y técnicas ancestrales, ha cautivado a paladares de todo el mundo y lo ha convertido en un verdadero embajador de la cocina mexicana.
Para los amantes de la cochinita pibil que residen en California, la buena noticia es que este platillo se ha popularizado y puede encontrarse en diversos restaurantes mexicanos ubicados en distintos puntos de este estado. Algunos ejemplos que mencionó la guía gastronómica:
Chichén Itzá Restaurant en Los Ángeles (3655 S Grand Ave C6, Los Ángeles, CA 90007).Castillo Yucateco en San Francisco (2052 Mission St San Francisco, CA 94105).Acapela Moderna Mexicana en San Diego (5575 Baltimore Dr Ste 105A La Mesa, CA 91942)
Una preparación con carne de cerdo típica del sur de México.
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Cómo preparar la cochinita pibil, uno de los 100 mejores platillos del mundo, según Taste Atlas
De acuerdo con el sitio de Taste Atlas, la cochinita pibil es un platillo mexicano originario de Yucatán, preparado con cerdo marinado en achiote, jugo de naranja agria y ajo. Tras hornearse lentamente, se desmenuza y se sirve en tortillas con cebollas encurtidas, salsa y verduras asadas.
Su color rojo proviene del achiote, y tradicionalmente se cocinaba envuelta en hojas de plátano. Aunque su nombre sugiere que originalmente se cocinaba en un hoyo bajo tierra, hoy se utiliza papel de aluminio. Es comúnmente servido los fines de semana como un ritual familiar.