La Federación de cafeteros (FNC) firma un nuevo acuerdo con la Specialty Coffee Association (SCA) unificando estándares de café, diversificando y creando a su vez nuevas oportunidades para los productores colombianos. Cabe resaltar que la SCA es una organización que busca promover y mejorar la calidad del café desde su cultivo y su producción, hasta su comercialización. Esta, apoyará el esfuerzo con capacitaciones a los equipos técnicos y a catadores en la aplicación de la Evaluación del Valor del Café (CVA).Además, contribuirá con asistencia técnica, entrenamiento, así como una aplicación personalizada de (CVA) y la promoción global de los resultados. Además, apoyará las investigaciones de la FNC compartiendo datos del CVA sobre los atributos del café y las preferencias del mercado. “Al adoptar herramientas innovadoras como la Evaluación de Valor del Café, abrimos la puerta a un mayor reconocimiento, una mejor alineación con las preferencias del mercado y una mayor retribución por la diversidad y excelencia de nuestros cafés. Esta alianza fortalece nuestro compromiso con la prosperidad de los caficultores y con ofrecer cafés excepcionales al mundo”, afirmó Germán Bahamón, Gerente General de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.Adicionalmente, esta alianza permitirá establecer nuevos estándares de transparencia y calidad en el café de especialidad, impulsando un cambio positivo para la industria. Por su parte, Yannis Apostolopoulos , director ejecutivo de la SCA, menciona la importancia de la Evaluación del Valor del Café y su propósito de “destacar la extraordinaria diversidad de los cafés colombianos”, mejorando las conexiones con el mercado y garantizando una distribución equitativa en la cadena de valor del mismo.
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